7 Cách chưng yến hạt sen thơm ngon bổ dưỡng dễ thực hiện

Nhưng để tạo thành một món yến chưng thơm ngon là điều mà không phải ai cũng biết cách thực hiện. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách chưng yến hạt sen đơn giản ngay tại nhà ai cũng có thể thực hiện được. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Công dụng của tổ yến chưng hạt sen

Yến chưng hạt sen bên cạnh việc cung cấp hàm lượng dinh dưỡng giúp bồi bổ, cung cấp những dưỡng chất thiết yếu vô cùng tuyệt vời cho cơ thể. Ngoài ra loại thực phẩm này còn có công dụng vô cùng hữu ích khác:

•  Giúp chữa mất ngủ, ổn định điều chỉnh lại trạng thái khi ngủ, tạo giấc ngủ sâu giấc hơn.
•  Điều trị chứng đau đầu, kích thích tạo cảm giác minh mẫn khi làm việc.
•  Bồi bổ những dưỡng chất cần thiết cho mẹ bầu, đồng thời giúp kích thích não bộ của thai nhi phát triển một cách tốt nhất.
•  Giúp phục hồi những tổn thương ở da, cải thiện làn da trắng sáng khỏe đẹp, ngăn ngừa mụn.
•  Giúp bổ phế, giảm ho, tiêu đòm, cải thiện những vấn đề về hô hấp.
•  Ổn định nhịp tim, tăng cường chức năng tuần hoàn máu.
•  Hỗ trợ tăng cường khả năng sức khỏe thân, tăng cường bài tiết, loại bỏ các độc tố bên trong cơ thể.
•  Ngoài ra tổ yến chưng hạt sen còn có khả năng cung cấp những dưỡng chất vô vùng quan trọng đối với những ai đang bị bệnh tật.

Tuy nhiên, khi sử dụng tổ yến và hạt sen, bạn nên tuân theo liều lượng phù hợp và không dùng quá nhiều để tránh gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Các cách chưng yến hạt sen dễ thực hiện

Sự kết hợp tinh tế giữa yến và hạt sen đã tạo nên một món ăn độc đáo, không chỉ quyến rũ bởi hương vị thanh nhẹ mà còn bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Yến, loại thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng, hòa quyện cùng hạt sen dịu ngọt, cùng đem lại cho ta một món ăn thượng hạng. Có rất nhiều cách chưng yến khác nhau nhưng chưng yến với hạt sen là một lựa chọn nên được ưu tiên, bởi nó không hề khó khăn. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng khám phá cách chưng yến hạt sen ngon và bổ dưỡng.

Yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tổ yến tinh chế: 10-15 gam
• Hạt sen từ 40-80 gam
• Nước lọc khoảng 400-500ml
• Đường phèn 7-10 gam
• Một ít gừng lát mỏng

Cách thức thực hiện

Nấm hầu thủ là gì? Những cơ chế hoạt động tạo nên hiệu quảXem thêm

Trước tiên cần làm sạch hạt sen và ngâm trong nước khoảng 45 phút. Các bạn có thể nên dùng hạt sen đã làm sạch không phải tốn qua giai đoạn chế biến hạt sen. Đối với tổ yến tinh chế cần ngâm nước trong khoảng 15-45 phút, sau đó vớt ra rồi để ráo.

Tiếp tục cho hạt sen đã ngâm trước đó vào nồi chưng, thêm lượng nước vừa đủ rồi chưng khoảng 20-30 phút.

Để yến chưng hạt sen đường phèn thêm đậm đà hơn các bạn có thể cho thêm một ít gừng cắt lát vào. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể dùng nóng hoặc lạnh khác nhau.

Cách chưng tổ yến sào hạt sen với táo đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tổ yến tinh chế từ 3-6 gam
• Hạt sen khoảng 100 gam
• Táo đỏ khô khoảng 40-60 gam
• Đường phèn (tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người)

Cách thực hiện

Cho yến sào vào ngâm trong nước sạch (hoặc nước ấm) trong khoảng 30 phút cho tổ yến nở và mềm hơn. Quan sát kiểm tra khi nào thấy tổ yến được thì vớt yến ra để ráo nước.

Làm sạch hạt sen và ngâm chúng trong nước khoảng 50-60 phút. Nếu hạt sen vẫn còn vỏ, bạn cần phải loại bỏ vỏ và làm sạch trước. Sau khi ngâm, hãy vớt hạt sen ra và đun chúng với một lượng nước nhỏ để làm cho chúng mềm hơn. Bạn cần chú ý theo dõi quá trình này vì hạt sen có thể trở nên mềm rất nhanh.

Tác Dụng Của Cây Khổ SâmXem thêm

Khi hạt sen đã mềm, hãy thêm táo đỏ khô và đun sôi cùng với nó. Hãy giữ ngọn lửa ở mức vừa cho đến khi hạt sen và táo đỏ hoàn toàn hòa quện vào nhau.

Bước kế tiếp, bạn cần sử dụng yến đã được làm sạch và để ráo trước đó, hấp trong chén (hoặc thố) bằng cách thủy khoảng 30-40 phút. Sau đó, thêm đường phèn theo khẩu vị của bạn (tùy thuộc vào mức độ ngọt bạn muốn) và hấp thêm 5-10 phút nữa trước khi tắt bếp.

Cuối cùng, thêm hỗn hợp hạt sen và táo đỏ vào yến và hấp thêm khoảng 3-6 phút. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món ăn yến hấp hạt sen táo đỏ thơm phức này.

Cách chưng tổ yến hạt sen với lá dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tổ yến tinh chế khoảng 5-10 gam
• Hạt sen từ 15-25 gam
• Đường phèn (tùy khẩu vị ngọt của mỗi người)
• Lá dứa cắt nhỏ
• Nồi thố chưng

Cách thực hiện

Ngâm hạt sen đã rửa sạch trong nước khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra cho ráo. Tiếp theo, hãy luộc hạt sen cho đến khi mềm, nhớ kiểm soát đừng để chúng mềm quá.

Tổ yến cũng cần ngâm trong nước sạch (hoặc nước ấm) khoảng 15-20 phút để yến nở ra và mềm hơn. Khi xong, vớt yến ra để ráo.

Đặt tổ yến và đường vào cùng một chén (hoặc thố). Đặt chén (hoặc thố) này vào nồi hấp. Lượng nước trong nồi hấp nên ở mức từ ¼ đến ½ thân chén.

Điều chỉnh lửa lớn và chưng cho đến khi nước bắt đầu sôi, sau đó điều chỉnh lửa vừa phải. Thời gian chưng khoảng từ 15-20 phút.

Khi yến đã chín, hãy cho hạt sen vào và tiếp tục chưng. Khi thấy hạt sen mềm vừa phải, hãy thêm lá dứa và chưng thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, tắt bếp và bạn có thể thưởng thức món ăn thú vị này. Tuỳ thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể dùng món này khi còn nóng hoặc đã nguội.

Cách chưng yến với hạt sen khô

Nguyên liệu chuẩn bị

• 5-10 gam tổ yến tinh chế
• Lượng đường phèn vừa đủ tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người
• 50-100 gam hạt sen khô
• Một ít gừng cắt lát lỏng

Cách thức thực hiện

Đầu tiên, hãy ngâm phần yến đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 15-30 phút để làm mềm và nở yến. Sau khi ngâm, vớt yến ra và để cho nước chảy rõ.

Tiếp theo, làm sạch hạt sen và ngâm trong nước trong vòng 40-60 phút. Sau đó, đun sôi hạt sen với một ít nước để làm mềm hạt sen. Tuy nhiên, chỉ nên làm mềm hạt sen ở mức độ tương đối, không nên để hạt sen trở nên quá mềm.

Sau đó, lấy yến đã được làm sạch, cho vào chén (hoặc thố) và chưng cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Thêm đường phèn vào (số lượng tuỳ thuộc vào khẩu phần của mỗi người) chưng thêm khoảng 5-10 phút và sau đó tắt bếp.

Cuối cùng, thêm hỗn hợp hạt sen vào và đun thêm khoảng 5 phút. Kết quả cuối cùng sẽ là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Yến sào chưng hạt sen với hạt chia

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tổ yến tinh chế đã làm sạch 5-10 gam
• 40-80 gam hạt sen
• Khoảng 2-3 muỗng hạt sen
• Một chén nước
• Đường phèn (tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người)
• Một ít gừng lát mỏng

Cách thức thực hiện

Ngâm tổ yến đã tinh chế trong khoảng 20-30 phút cho đến khi các sợi yến mềm và nở ra, sau đó vớt chúng ra và để cho ráo nước.

Tiếp theo, làm sạch hạt sen và ngâm chúng trong nước khoảng 1 giờ. Sau đó, hãy đun sôi cho tới khi hạt sen mềm vừa phải, rồi vớt chúng ra.

Đối với hạt chia, bạn nên ngâm chúng trong nước ấm để chúng nở ra.

Cuối cùng, hòa tổ yến, đường phèn, hạt sen và một ít gừng đã cắt lát vào một chén nước. Chưng cách thủy trong khoảng 30-40 phút cho đến khi hạt sen mềm và đường tan hoàn toàn. Lưu ý rằng bạn có thể tùy chỉnh lượng nước và hạt chia để phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách chưng yến hạt sen, nhãn nhục

Nguyên liệu chuẩn bị

• 50-100 gam hạt sen
• 5-10 gam tổ yến tinh chế
• Đường phèn (ít hay nhiều tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người)
• Một ít gừng cắt lát mỏng

Cách thức thực hiện

Ngâm tổ yến trong khoảng 30 phút cho đến khi cảm nhận sự mềm mại và phồng lên của sợi yến. Sau đó, nhẹ nhàng vớt ra và để sơi yến tự rơi rụng nước.

Tiếp theo, làm sạch hạt sen và ngâm trong nước từ 60 đến 75 phút, sau đó đun nó lên cho đến khi bạn cảm nhận được mức độ mềm mong muốn của hạt sen, lúc này hãy vớt chúng ra.

Bắt đầu kết hợp tổ yến, lát gừng mỏng và hạt sen vào một chén (hoặc thố) và tiến hành hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi cả hạt sen và tổ yến đều chín mềm. Đường phèn sẽ được thêm vào và tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút, sau đó bạn có thể thưởng thức món tổ yến chưng hạt sen nhãn nhục ngon tuyệt.

Yến chưng hạt sen, bạch quả

Nguyên liệu chuẩn bị

• 5-10 gam yến tinh chế đã làm sạch
• 50-80 gam hạt sen
• Đường phèn (tùy vào độ ngọt mỗi người mà dùng lượng đường cho hợp lý)
• Bạch quả

Cách thức thực hiện

Để tổ yến đã qua quá trình tinh chế ngâm trong nước khoảng từ 15 đến 30 phút cho đến khi các sợi yến trở nên mềm và phình ra, sau đó lấy ra để cho yến thoát hết nước.

Cho hạt sen và bạch quả ngâm trong nước sạch, sau đó đưa lên nấu sôi. Khi hạt sen và bạch quả đã chín, vớt ra và để riêng.

Tiếp theo, cho tổ yến, hạt sen, bạch quả và đường phèn vào chén (hoặc thố), bắt đầu chưng cách thủy. Khi yến đã mềm và đường đã tan hoàn toàn, tắt bếp và món ăn đã có thể dùng được ngay. Món này có thể được thưởng thức dưới dạng nóng hoặc lạnh, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Những lưu ý khi chế biến, sử dụng tổ yến chưng với hạt sen

Tổ yến chưng hạt sen là món ăn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng này, bạn cần chú ý đến một số điều sau:

• Tránh ngâm yến trong thời gian kéo dài, vì ngâm lâu có thể làm yến mất đi chất dinh dưỡng ban đầu.
• Đừng thêm tổ yến và hạt sen cùng một lúc, điều này có thể giảm giá trị dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy cho yến vào trước, sau khoảng 15 phút thì thêm hạt sen.
• Hãy tiêu thụ yến một cách điều độ, tránh lạm dụng. Việc sử dụng quá mức có thể làm giảm hiệu quả của yến.
• Ăn yến hấp vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe và dạ dày của bạn. Bạn có thể thêm một vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh và tăng thêm hương vị.

Các đối tượng không nên ăn yến chưng hạt sen

Yến chưng hạt sen là món ăn lý tưởng, nhưng không phải trường hợp nào cũng thích hợp để sử dụng. Một số vấn đề về sức khỏe có thể trở nên nghiêm trọng hơn sau khi ăn yến với hạt sen.

Món ăn này bị chống chỉ định cho những người mắc các bệnh sau:

• Viêm da
• Nhiễm trùng phế quản
• Viêm nhiễm đường tiểu
• Viêm gan kèm theo vàng da
• Cơ thể dương hư
• Chức năng tỳ vị kém
• Nóng sốt
• Cảm mạo.
• Ho kèm theo đờm nhầy nhiều và loãng
• Các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa như tiêu chảy nhiều lần trong ngày, khó tiêu, đầy bụng, và đau bụng do lạnh

Trên đây là những gợi ý về 7 cách chưng tổ yến với hạt sen ngon và bổ dưỡng nhất. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể truy cập thvm.vn hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi. Rất sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc của bạn.

Cổng Thông Tin Thương Hiệu Vùng Miền

Cung cấp thông tin chính xác, tích cực cho người dân về nông nghiệp, nông sản Việt Nam. Cập nhật tin tức mới nhất về tình hình sản xuất nông nghiệp; hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi, trồng trọt, chia sẻ, phổ biến mô hình làm giàu hiệu quả và bền vững. Chia sẻ các kiến thức xã hội trong nhiều lĩnh vực khác như Giáo dục, du lịch,…